整合性最強(qiáng)的SQF國(guó)際食安驗(yàn)證 備受美澳日韓先進(jìn)國(guó)家認(rèn)同

　「在臺(tái)灣，消費(fèi)者是弱勢(shì)族群，所以我也是弱勢(shì)族群。就像平日喝杯咖啡，我不會(huì)知道咖啡豆從哪里來、廠商如何保存這批咖啡豆、咖啡煮了多久，這些通通都是問號(hào)�！龟惤∪碎_玩笑地說。

　一路陪伴臺(tái)灣食品業(yè)成長(zhǎng)的陳健人，親眼看見食安風(fēng)暴前后，臺(tái)灣消費(fèi)者對(duì)食品安全驗(yàn)證標(biāo)章信任態(tài)度的轉(zhuǎn)變；他指出，廠商應(yīng)該公開透明化，利用QR code結(jié)合生產(chǎn)履歷，讓消費(fèi)者知道吃的食物源自于哪里，最好再取得HACCP、ISO 22000或是SQF等國(guó)際食品品質(zhì)驗(yàn)證標(biāo)章，將不良率降至最低，才能讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全重拾信心。

　陳健人特別提到國(guó)際食品安全驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)SQF（Safe Quality Food）是目前受到全球認(rèn)可的食安驗(yàn)證系統(tǒng)中，唯一分成三個(gè)等級(jí)、涵蓋食品安全與品質(zhì)風(fēng)味的驗(yàn)證，食安、衛(wèi)生、品質(zhì)一次到位，號(hào)稱整合性最強(qiáng)的驗(yàn)證系統(tǒng)，而且唯有獲得最高等級(jí)Level.3驗(yàn)證，才能把驗(yàn)證標(biāo)章貼在產(chǎn)品上，因而被美、澳及日韓等先進(jìn)國(guó)家廣泛採(cǎi)用，超過八千家國(guó)際知名廠商通過SQF驗(yàn)證，另外像：麥當(dāng)勞（McDonald’s）、沃爾瑪（Walmart）、好市多（Costco）等大型零售業(yè)及餐飲業(yè)者也都是SQF食安驗(yàn)證系統(tǒng)的支持者。但由于取得Level 3驗(yàn)證不易，目前取得Level 3標(biāo)章，不到申請(qǐng)廠商數(shù)的一半。

突破舊框架，要求品評(píng)食品風(fēng)味品質(zhì)的唯一驗(yàn)證系統(tǒng)

　提到SQF國(guó)際食品品質(zhì)驗(yàn)證，陳健人發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者不知道，許多國(guó)際食品品質(zhì)驗(yàn)證是針對(duì)工廠的品質(zhì)保證（QA）符合良好規(guī)範(fàn)予以肯定，而不是針對(duì)產(chǎn)品本身，目前唯一可以在食品上貼上國(guó)際食品驗(yàn)證標(biāo)章的，只有SQF Level 3。

　陳健人解釋，以前食品品質(zhì)驗(yàn)證只著重在安全性，但現(xiàn)在SQF希望廠商建立品評(píng)制度，能進(jìn)一步做到食品美味好吃。

　比如：生乳來源品質(zhì)、鮮乳均質(zhì)化過程及殺菌時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)影響鮮乳風(fēng)味，廠商必須嚴(yán)格控管生產(chǎn)流程及品質(zhì)，再透過專業(yè)品評(píng)人員把關(guān)鮮乳風(fēng)味。但有鑒于目前建立品評(píng)制度的臺(tái)灣食品廠商并不多見，也讓取得SQF Level 3標(biāo)章愈發(fā)困難。

　「SQF另一項(xiàng)特色是將驗(yàn)證分成三個(gè)等級(jí)，這是以往驗(yàn)證系統(tǒng)所沒有的，比較人性化；臺(tái)灣政府也應(yīng)該依據(jù)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度和廠商規(guī)模大小，進(jìn)行不同階段的食品安全驗(yàn)證�！�

 但陳健人建議，臺(tái)灣大型業(yè)者應(yīng)積極爭(zhēng)取SQF Level 3國(guó)際食品安全驗(yàn)證，這不僅是企業(yè)社會(huì)責(zé)任，還能拋磚引玉，帶動(dòng)臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)再升級(jí)，讓消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)能更安心。

食策會(huì)執(zhí)行長(zhǎng) 陳健人

SQF食品安全品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（Safe Quality Food Code）

SQF品質(zhì)盾（SQF Quality Shield）為美國(guó)SQF institute（美國(guó)食品安全品質(zhì)協(xié)會(huì)）所有，是美國(guó)最大、最受歡迎的食品安全及品質(zhì)管理體系，近年在亞洲成為指標(biāo)型食品驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，目前也為國(guó)際GFSI上唯一可標(biāo)示在產(chǎn)品上的食品品質(zhì)驗(yàn)證。貼有SQF品質(zhì)盾的食品代表通過SQF檢驗(yàn)最高等級(jí)Level 3驗(yàn)證，代表食品及其原料品質(zhì)安全、製造流程安全、品質(zhì)無虞。

了解更多，請(qǐng)到>>>食在安心專區(qū)

　　原標(biāo)題：SQF食品業(yè)界的鉆石級(jí)認(rèn)證