雞爪要焯水幾分鐘

一般建議在15-20分鐘之間。 在焯水雞爪時要注意時間，以免時間過長，雞爪中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)流失過多，從而降低食用價值，且還會使雞爪過于軟糯，沒有了Q彈、嚼勁，對于食用口感也有一定的降低，一般來說，雞爪焯水時間在15-20分鐘之間為好，這樣的雞爪不僅沒有了腥味，還有軟糯有Q彈的口感。

雞爪焯水要過涼水不

雞爪焯水后要過涼水不 建議過涼水。 雞爪焯水之后建議過涼水,因為在過涼水的過程中,能夠使雞爪外皮的浮沫有效清除,從而徹底去除腥味,其次,過涼水能夠保持食材的口感和色澤,使肉質(zhì)而更加緊縮,從而制作出的雞爪口感軟糯、Q彈,但是在過涼水時,也會流失一部分的營養(yǎng)物質(zhì),時間需要把握,一般在1-2分鐘之間。

標簽： 雞爪焯水 雞爪可以微波爐加熱嗎

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