干竹蓀怎么泡發(fā)

1.準(zhǔn)備4顆竹蓀干

2.竹蓀的根部小圈圈剪掉;竹蓀傘端的小圈圈剪掉

3.去除頭尾小圈圈的竹蓀,如果有看到比較硬的干癟的,也一起修剪掉

4.放入碗里,加清水,鹽,泡10到15分鐘,第一遍泡出得水黃黃的。泡好后,清洗兩遍竹蓀,然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分鐘隨意。

5.二泡好后，清洗兩遍，再用清水泡第三遍，加幾滴白醋，5到10分鐘隨意。

6.第三遍泡好的竹蓀撈出，清洗干凈。清洗的時(shí)候，直接倒掉碗里的水，捏干竹蓀的水份就行。清洗的徹底點(diǎn)，以防醋味殘留影響湯;最后開燉。

干竹蓀發(fā)黃了還能吃嗎

干竹蓀放久發(fā)黃但無異味可以食用。

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