海膽怎么吃

海膽是一種比較常見(jiàn)的海鮮，其主要食用部位使其生殖腺，又稱為海膽卵，海膽黃等，顏色橙黃，口感十分鮮嫩爽滑，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、硫胺素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫的作用，海膽的食用方法有很多，可以煮食、蒸蛋、做刺身、煮湯、煮粥、炒飯等等。

海膽的黃是什么部位

海膽籽

1.海膽里面可以食用的黃色部位叫海膽籽，是海膽的生殖組織，相當(dāng)于卵巢、精囊。

2.黑色的部分是海膽的腸胃消化系統(tǒng)，不可食用。

3.海膽黃的總重量可以占到海膽內(nèi)部組織的三分之二。

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