制作香椿之前先焯水會(huì)更健康嗎?

制作香椿之前先焯水會(huì)更健康,因?yàn)橄愦恢泻幸欢康南跛猁}、亞硝酸鹽等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)人體有一定害處。偶爾一次少量攝入并不會(huì)產(chǎn)生明顯不適,但如果大量攝入則會(huì)影響人體健康,焯水可以幫助去除一部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且焯水還可以殺菌殺蟲,使得進(jìn)入口中的食物更干凈衛(wèi)生,還可以幫助改善口感,保留香椿原本的味道。

香椿忘記焯水會(huì)中毒嗎?

不一定

香椿當(dāng)中含有亞硝酸鹽等成分，在食用的時(shí)候需要焯水。如果香椿忘記焯水，偶爾一次食用且攝入量比較少，身體一般不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。但如果經(jīng)常攝入或量比較多，則可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

香椿當(dāng)中所含的亞硝酸鹽等成分，通過焯水能夠減少毒素?cái)z入，可以預(yù)防身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)。香椿忘記焯水以后，如果只是偶爾一次且攝入量比較少，一般攝入后通過身體的新陳代謝，能夠及時(shí)被消耗吸收，身體可能不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。但如果經(jīng)常攝入或攝入的量比較多，香椿沒有及時(shí)被身體消耗，長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)堆積，對(duì)胃黏膜造成刺激后，可能會(huì)引發(fā)身體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，表現(xiàn)出惡心、嘔吐、腹瀉、食欲減退等癥狀。如果比較嚴(yán)重，可能會(huì)出現(xiàn)渾身無力、呼吸困難等不適。

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