風(fēng)干魚的做法是什么

風(fēng)干魚的做法1原料魚花椒丁香八角鹽各適量2魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉4將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水5花椒丁香八。

調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過(guò)的魚縱向劈開(kāi)，像這樣劈成片狀這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來(lái)值得注意的是魚的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒好一條風(fēng)干魚就做成。

風(fēng)干魚是哪里的特產(chǎn)

山東沿海地區(qū)

風(fēng)干魚是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區(qū)又叫“甜曬魚”，青島地區(qū)出產(chǎn)的風(fēng)干魚(甜曬魚)遠(yuǎn)近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鲅魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來(lái)做風(fēng)干魚。

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