涼拌藕的做法是什么?

步驟一：準(zhǔn)備藕干。首先，我們需要將藕干洗凈，然后切成薄片，用清水浸泡約30分鐘，去除藕干中的苦味。

步驟二：涼拌藕。將切好的藕片放入鍋中，加入適量的水和少許鹽，煮至軟爛，撈出晾涼備用。將晾涼的藕片放入碗中，加入適量的辣椒油、醋、糖、鹽和生姜末，攪拌均勻。最后，撒上蔥花和芝麻，即可食用。

步驟三：小竅門。為了使涼拌藕更加美味，我們可以在涼拌藕的過(guò)程中加入一些其他的食材，比如蒜苗、洋蔥、香菜等等。此外，如果你喜歡辣味更濃郁的涼拌藕，也可以加入適量的辣椒粉。

涼拌藕片需要焯水多長(zhǎng)時(shí)間

涼拌藕開水燙2分鐘。涼拌藕片要焯水2分鐘即可，涼拌藕片是一道夏季非常受歡迎的小吃，其做法簡(jiǎn)單，口感脆爽，非常開胃。

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