大腸刺身是什么菜

大腸刺身，就是將豬大腸切成片、條狀，蘸著佐料生吃的一道菜。

大腸刺身真的能吃嗎

不建議吃大腸刺身：

1.可能引起胃腸不適：生吃大腸容易導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適癥狀，不容易消化。還可能出現(xiàn)腹瀉。

2.可能存在食品安全隱患：生的大腸可能還會(huì)有寄生蟲。建議不要吃大腸刺身，選擇熟食。

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