食用鹽加碘好還是不加碘好?

食用鹽加碘好還是不加碘好不能一概而論，因人因地而異;碘元素缺乏或過量都會影響人體健康。

碘元素是人體必需元素，人體攝入碘不足會導(dǎo)致碘缺乏病，早期可能無明顯臨床癥狀，甲狀腺輕中度腫大、無壓痛;當腫大進展會出現(xiàn)壓迫氣管癥狀，如呼吸、吞咽困難、聲音嘶啞等。

對于碘過量，近年來有臨床數(shù)據(jù)表明，碘過量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退、甲狀腺腫，還可能誘發(fā)自身免疫性甲狀腺病，如甲狀腺炎的發(fā)生。

適選無碘鹽人群：患有甲狀腺腫大伴甲亢、甲狀腺炎或自身免疫性甲狀腺疾病的人群-因碘元素攝入過量會刺激甲狀腺激素生成，加重病情。沿海地區(qū)人群-海產(chǎn)品中富含豐富的碘元素，日常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產(chǎn)品，碘的日常攝取量達標。

適選加碘鹽人群：生活在內(nèi)陸區(qū)域的人群-大部分人經(jīng)過天然食品攝取的碘缺乏，食用加碘鹽維持正常營養(yǎng)所需。對碘需求較高人群-孕婦、哺乳期女性，胎兒期和嬰幼兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，對碘的需求較高。

故食用鹽里面加碘還是不加碘，要根據(jù)具體的情況來看。

食用碘鹽的好處是什么?

1.促進能量代謝：食用碘鹽后可以促進體內(nèi)的血液循環(huán)與新陳代謝，從而達到促進能量代謝的作用。

2.促進食物吸收：食用碘鹽可以促進唾液的分泌，也可促進胃腸蠕動功能，從而達到促進食物吸收的效果。

3.預(yù)防甲狀腺腫大：食用碘鹽可以補充體內(nèi)的碘鹽素，甲狀腺腫大通常是體內(nèi)缺乏碘元素引起的，由此可見，食用碘鹽可以起到預(yù)防甲狀腺腫大的效果。

不吃碘鹽會帶來什么樣的后果?

不吃碘鹽會引發(fā)甲狀腺缺乏癥，還會影響智力和生長以及其他健康問題。

1.甲狀腺缺乏癥：

甲狀腺屬于內(nèi)分泌系統(tǒng)，是人體代謝的調(diào)節(jié)中心。人體需要攝入足夠的碘元素才能合成甲狀腺激素。如果長期不吃碘鹽或食物中不含碘元素，就容易出現(xiàn)甲狀腺缺乏癥。甲狀腺缺乏癥主要表現(xiàn)為甲狀腺腫大、發(fā)音嘶啞，嚴重者還會有低蛋白血癥、低鈣血癥等。

2.影響智力和生長：

碘元素不光是合成甲狀腺激素的重要原料，還和人體的智力和生長發(fā)育密切相關(guān)。缺乏碘元素的人，尤其是孕婦和嬰兒，會對智力和生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響，包括智力低下、生長發(fā)育遲緩、多發(fā)病等。

3.其他健康問題：

長期攝入不足的碘元素還容易引起其他身體不適，比如易疲勞、免疫力降低、心臟病等。此外，在特定情況下，如地區(qū)性碘缺乏病地區(qū)，由于長期缺碘，容易出現(xiàn)代謝性疾病和癌癥等病癥。

因此，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習慣，盡可能保證所吃的食物中含有足夠的碘元素，或者在飲用水和飲食中添加適量的碘鹽，以維護身體健康。

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