花膠湯放什么材料好?

1、花膠西洋參湯

材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，鹽適量。

做法：先浸泡好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，花膠、西洋參、瘦肉、生姜一起放入燉盅，鍋里有水的時(shí)候煮沸后，放入燉盅，小火燉3小時(shí)，調(diào)味即可食用。

功效：健脾養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)膚。

2、益智燉花膠

材料：益智仁10克，巴戟天10克，漿果10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5粒(去核)，細(xì)鹽少許。

做法：花膠蘸頭發(fā)剪成塊飛水，和益心仁、八戟、漿果、姜片、紅棗一起放入燉盅里面，待鍋里的水沸騰后放入燉盅，燉5小時(shí)即可，食用前再次調(diào)味。

功效：用于治療腎虛、腰膝酸痛、腿腳無力、消除頻密或久洗、溺水殘淋、遺精、早泄等病癥。

3、田七燉花膠

材料：田七5克，花膠100克，鹽少許。

做法：先將泡好的花膠切片飛水備用，田七用清水洗凈，掰開。將田七和花椒一起放入燉盅，待鍋內(nèi)水沸騰后將燉盅放入鍋中，燉4小時(shí)，調(diào)味后再食用。

功效：營養(yǎng)豐富，強(qiáng)身養(yǎng)顏。對于體虛、陰虛、精神過度勞累、住房過度勞累，滋補(bǔ)是最合適的。此外，它對動(dòng)脈粥樣硬化患者也有效。

4.花膠紅棗湯排骨

材料：花椒100克，排骨400克，黃當(dāng)50克，七子2湯匙，淮山5片，生姜5片，紅棗5粒(去核)，鹽適量。

做法：先將切好的花膠浸泡好，飛水備用;排骨洗凈切塊，加水;干淮山浸泡半小時(shí);將花膠、黨參、枸杞、淮山干、生姜、大棗一起放入燉盅，鍋內(nèi)水沸騰后放入燉盅，燉3小時(shí)，調(diào)味后食用。

功效：補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)身體，改善面部皮膚光澤，減少面部皺紋。

5.紅棗黃芪燉花膠

材料：花膠150克，黃芪15克，紅棗4粒。

做法：將切好的花膠浸泡，飛水備用;將雞心和紅棗去核，將花膠、黃芪、姜片、紅棗放入燉盅中，待鍋內(nèi)水沸騰后，將燉盅放入鍋中，燉3小時(shí)，然后吃之前調(diào)味。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神，美容養(yǎng)顏，最適合虛弱易感冒，失眠，心跳，頭暈唇白等癥狀的人群。

花膠湯的功效

花膠具有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能之功效。最適宜腰膝酸軟，身體虛弱者食用，可令人迅速消除疲勞。對外科手術(shù)病人傷口恢復(fù)有幫助。

花膠即魚肚 ，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，故名為花膠?；z又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等?；z不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《 本草綱目 》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食用)風(fēng)痙。

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z已經(jīng)發(fā)好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個(gè)小時(shí)就好。

一般花膠用冷水浸過夜。

將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。

要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

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