怎么讓低筋面粉變高筋?

1. 加入適量的玉米淀粉，混合在普通面粉中，揉成面團(tuán)。

2. 揉至面團(tuán)稍微濕潤(rùn)，放入冰箱冷藏一段時(shí)間。

3. 取出面團(tuán)，再次揉至柔軟，分成小塊。

低筋面粉可以做什么?

糕點(diǎn):用低筋面粉制作的糕點(diǎn)口感松軟蓬松,口感酥軟。比如,饅頭、蛋糕、松餅、蛋撻等。

面條:用低筋面粉可以制作出細(xì)膩的面條,比如手工面條、拉面等。

炸食:低筋面粉可以讓食物外酥里嫩,如炸雞、炸蝦、炸魚(yú)片等。

標(biāo)簽： 低筋面粉做早餐食譜 低筋面粉簡(jiǎn)單食物

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