道歉

這段內(nèi)部的聊天記錄一經(jīng)發(fā)出，很快就在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)酵起來。畢竟，過去的茶顏悅色，可是一個立著真誠人設(shè)、強調(diào)人文情懷的茶飲品牌，還因為接地氣的活潑風(fēng)格，被稱為“奶茶界的楊超越”。

此次老板下場親自對線員工，并動輒打電話辭退，這種粗糙的處理方式，難免會讓外界大跌眼鏡。有人在評論區(qū)提問“茶顏是沒有PR嗎?”

事實上，茶顏悅色確實也沒有正式的公關(guān)團隊，一向通過新媒體團隊和外界實現(xiàn)頻繁互動。這可能也是為什么事發(fā)之后，茶顏悅色的老板小蔥先發(fā)了一則自己的道歉信，表示自己沒有做好溝通，也沒有把薪資調(diào)整原因和計算方式講清楚。

隨后，茶顏悅色官方微博才對外發(fā)布了聲明。

茶顏悅色官方今天下午發(fā)布的聲明。圖片來自于微博。

結(jié)合兩份聲明的回應(yīng)，茶顏悅色薪資的變化是因為，業(yè)績不佳，11月份茶顏臨時關(guān)閉了幾十家門店，導(dǎo)致部分伙伴無法滿足正常工時，所以薪資機制才調(diào)整成了1700元的“基本補貼”+工時費。值得注意的是，1700元同時也是長沙市的最低工資標準。

新的薪資計算方式，主要是為了保證0工時的員工也有基本工資。但原本的提成、餐補等，都被取消了。除非員工工時達到167小時以上，才會按照原來的薪酬機制來計算。

官方聲明里強調(diào)的是，所有人都多了1700元的基本工資。但一些干了幾十個工時的員工，在這個計算方式里，反而拿到手的工資還不如之前。五一廣場一家門店店員表示，TA已經(jīng)兩個月都沒有拿到提成了，在疫情前，他最多拿到超過底薪50%的提成。

在解釋了原因之后，茶顏悅色向員工們表達了歉意，并提到創(chuàng)始人已經(jīng)在內(nèi)部發(fā)布了致歉信，未來一定會“盡快把新店開出來，讓大家有班可上”，還澄清了一下當(dāng)晚退群只有87人，并非網(wǎng)傳的200人。

不過，這份看似面面俱到的聲明發(fā)出來之后，似乎卻并未得到員工的認可。

茶顏悅色的正式聲明里，提到了”除了一位員工未聯(lián)系上，其他14位當(dāng)日被聯(lián)系的員工，小蔥老師都已經(jīng)去進行道歉“。

但一位當(dāng)時收到過創(chuàng)始人電話聯(lián)系，被通知開除的員工告訴20社，公司并未派人主動來找他。事發(fā)之后，還是他主動去聯(lián)系了負責(zé)他區(qū)域的”政委“(茶顏悅色內(nèi)部對HR的代稱)。

雖然茶顏悅色發(fā)了道歉聲明，但這位員工并不認可，他準備向公司索要賠償金。”道歉在我看來是毫無誠意的，只是在解釋，也并沒有對引發(fā)矛盾的那個人有任何的處理結(jié)果。“

那位在員工群里被老板娘諷刺“還真是不消停啊”的員工肖婷，也在小紅書上，圈出了聲明里提到的“小蔥老師跟13位伙伴提出，‘如果做的真的不開心可以帶著離職申請，他來簽字批準’”這一部分，并反問，事實真是茶顏悅色的文章寫得這樣嗎?

她在帖子里提到，公司后來有人聯(lián)系她表示諧音梗只是一個巧合，老板娘也沒有親自跟她道歉，這讓她很難接受。

員工對于聲明的回應(yīng)。圖片來自于員工小紅書。

在出現(xiàn)輿論危機之后，仍然沒有拿出一份放下姿態(tài)，能讓員工真心接受的聲明。公關(guān)團隊的缺位，使得一往用各種小作文擊中用戶內(nèi)心的茶顏悅色，這次很難再用一篇曉之以情的小作文，平息輿論。

難題

此前，茶顏悅色對自己的問題還算坦誠。就在11月10日，茶顏悅色官方微博發(fā)布公告，對于公司在長沙的密集閉店作出說明。

公告中提到，這已經(jīng)是茶顏悅色在2021年的第三次閉店。第一次是年初(提倡就地過年)，第二次是7月末。主要原因還是因為疫情導(dǎo)致的客流量下降，并且在五一廣場這樣的高密度布點的商圈，“大家都吃不飽了”。略微提振信心的部分是，茶顏悅色還提到會抽調(diào)人手前往瀏陽、株洲、岳陽等長沙附近的城市拓城，以及跨省省會武漢開設(shè)新店。

曾經(jīng)，茶顏悅色堅決不走出長沙、在熱點區(qū)域密集式開店，被認為是相對克制的做法。但小蔥在采訪中多次提及，一定要做好打樣，不盲目擴張、不加盟，打磨出優(yōu)質(zhì)單店模型。

一點點、海底撈這樣有極強復(fù)制能力的餐飲龍頭，是小蔥在采訪中提及的學(xué)習(xí)榜樣。極強的復(fù)制能力，對應(yīng)的是高度標準化，具象為社交網(wǎng)絡(luò)中茶顏悅色被吐槽的門店繁冗話術(shù)、服務(wù)要點，還有要求員工默寫背誦的企業(yè)文化條例。

另外，像“照鏡子”“揪頭發(fā)”“我是問題的根源”等語句，以及在公司中設(shè)置“政委”這一職務(wù)，則讓人想起了以阿里為代表的中國新一代互聯(lián)網(wǎng)公司的管理方式，能讓人相信茶顏悅色確實希望打造系統(tǒng)，只是可能還在“塑形”的階段。

這些管理細節(jié)，不一定全部有效，但都對員工提出了不低的要求。在面對危機時，不穩(wěn)固的企業(yè)信任機制、相對初級的企業(yè)溝通能力，則會激化更深刻的矛盾。

直到2020年12月，茶顏悅色才走出長沙，在武漢開出第一家門店，到今年11月已經(jīng)開設(shè)了54家。在前文中也提到，茶顏悅色在武漢的發(fā)展還算順利，單店模型也成立，員工的收入并不低。

當(dāng)下的糾紛，核心原因依然是茶顏悅色對長沙單個城市的深度綁定。

這當(dāng)然為茶顏悅色帶來了好處，讓它逐漸成為城市名片，在五一、十一等旅游高峰期，都會迎來外地游客大排長龍。茶顏悅色在長沙五一廣場等核心商圈“五步一樓、十步一閣”式開店，也是為了提升顧客體驗，減少峰值排隊時間。

壞處也已經(jīng)展現(xiàn)。一旦長沙這個城市的客流發(fā)生了變化，茶顏悅色的商業(yè)模型就會失效。不斷反復(fù)的疫情就是讓客流大幅減少的不可抗力。當(dāng)客流大幅減少，之前的飽和式開店就成為了巨大的資源浪費。

對于茶顏悅色而言，他們其實有兩個選擇，一是把閉店后冗余的人力都裁掉、進行賠償，在開設(shè)新店時再招新人;二是快速拓城開店，把人力再投入到新店中。顯然，茶顏選擇了第二種，但是執(zhí)行力并未做到讓大家能夠無縫銜接到新店的工作中，最后收入大幅下跌。

沒有裁員，在一定層面是相對負責(zé)任的選擇。但是，茶顏悅色很可能此前的節(jié)奏就已經(jīng)踩錯?？紤]到茶顏悅色在深圳文和友的快閃店大受歡迎，如果早下決心，在向武漢擴張的同時多擴張幾個城市，而不是在長沙密集布點，可能會在今天更加游刃有余。

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　　 原標題：茶顏悅色跌倒在群聊 折射其在擴張上的節(jié)奏失準