什么是煮蛋器?

煮蛋器也叫蒸蛋器，當(dāng)然大家都很熟悉。超市和電商網(wǎng)站經(jīng)常作為促銷(xiāo)品出現(xiàn)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更多的東西，這是一種慣例。再差的公司也少不了拿個(gè)獎(jiǎng)，發(fā)個(gè)紀(jì)念。與兄弟酸奶機(jī)合稱“雞肋二人組”。現(xiàn)實(shí)中未必如此。

煮蛋器是怎樣被發(fā)明出來(lái)的呢?

煮蛋器的基本原理很簡(jiǎn)單。電熱板將水變成蒸汽，雞蛋在相對(duì)封閉的環(huán)境中烹飪。最簡(jiǎn)單的煮蛋器有三個(gè)部分。底座和加熱板上設(shè)有凹槽，用來(lái)儲(chǔ)水。頂部是固定雞蛋的架子，頂部是一定深度的蓋子，保證相對(duì)封閉的空間。

別看這個(gè)煮蛋器，原理簡(jiǎn)單，體積小。它大約在20世紀(jì)20年代，已經(jīng)有近100年的歷史。

最早的煮蛋器出現(xiàn)在德國(guó)，那里發(fā)明了許多小家電。

中國(guó)的聰明人讓煮蛋器更多彩，單層、雙層、方形、圓形、塑料、不銹鋼的形狀和紋理更不用說(shuō)了。甚至在煮蛋器的基礎(chǔ)上，增加了煎、炸等烹飪方式，賦予了煮蛋器更多的功能，使煮蛋器成為功能更多的早餐機(jī)。

煮蛋器好用嗎?

如果你用過(guò)煮蛋器，你就知道它的主要優(yōu)點(diǎn)是省人力、省時(shí)間、省電，不用看。比如早上起床，兩分鐘就可以完成簡(jiǎn)單的前期工作，定好時(shí)間或者量完水就打開(kāi)開(kāi)關(guān)，然后就可以洗漱或者做別的事情了。食物煮熟后不久，它會(huì)自動(dòng)斷電保溫，熱氣騰騰的早餐就做好了。

煮蛋器有什么功能呢?

1.煮全蛋

煮全蛋可以說(shuō)是發(fā)明煮蛋器的初衷，效果也是杠桿。

根據(jù)食量取幾個(gè)雞蛋，用自來(lái)水洗凈，放在蛋籠上，大端朝上，也可以用自己的蛋針在上面打個(gè)小洞，煮的時(shí)候爆開(kāi);根據(jù)說(shuō)明書(shū)或者你想吃的味道和質(zhì)地，用杯子量好水，倒入機(jī)箱的凹槽里，蓋上蓋子，打開(kāi)開(kāi)關(guān)。有些煮蛋器還可以在前一天晚上提前設(shè)定時(shí)間，第二天自動(dòng)加熱，這樣起床就可以得到煮好的雞蛋。

2.蒸雞蛋羹

你也可以用煮蛋器蒸蛋羹。將攪拌好的蛋液放入容器中，放在蛋籠上。由于對(duì)時(shí)間和水分的精確控制，蒸出的蛋羹質(zhì)地良好。整個(gè)過(guò)程最好用溫水，然后用勺子輕輕舀出攪拌雞蛋的氣泡，不用加油就能蒸出潤(rùn)滑過(guò)的蛋羹。

3.蒸其他

如果你不喜歡吃雞蛋，你也可以用煮蛋器蒸其他食材，比如玉米，紅薯、土豆、胡蘿卜等。也可以用不同的時(shí)間和水量煮飯。

4.傳統(tǒng)烹飪

就像剛才說(shuō)的，煮蛋器的底部其實(shí)是一個(gè)發(fā)熱盤(pán)，有些煮蛋器的發(fā)熱盤(pán)本身做成平底鍋，可以直接用來(lái)煎炸，和傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)沒(méi)有什么區(qū)別。當(dāng)你成功的時(shí)候，你需要有人看。

市場(chǎng)上有很多種煮蛋器。想買(mǎi)的話大品牌的質(zhì)量和服務(wù)都有保障。價(jià)格不用太貴，100元基本就能滿足需求。不建議買(mǎi)功能太多的煮蛋器。專攻烹飪，滿足基本的烹飪需求就好。價(jià)格差不多的時(shí)候，建議買(mǎi)雙層的，可以滿足更多不同食材的蒸需求。

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