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肥牛是牛肉嗎

肥牛泛指人們?cè)诔曰疱仌r(shí)的一種菜品，它的原材料是牛肉，理論上屬于牛肉一類。肥牛這個(gè)詞是由英文單詞進(jìn)行中國(guó)本土化翻譯后得到的，它的英文單詞是“beef in hot pot”，直接翻譯是“放在熱鍋里食用的牛肉”。

肥牛是什么肉做的

首先,大家從名字上就可以看出來(lái),肥牛其實(shí)是牛肉的,但是他不是原汁原味的牛肉,他是經(jīng)過(guò)加工之后,經(jīng)過(guò)一系列的處理切成薄片,就像是培根是豬肉,是豬肉經(jīng)過(guò)加工之后的肉,肥牛是牛肉這件事情也很好理解了。其實(shí)一般都是指比較優(yōu)質(zhì)的牛肉,切成薄片變成肥牛,他在火鍋里面,是非常香嫩可口的,上火鍋之后的肥牛會(huì)變成灰色,然后放佐料,簡(jiǎn)直就是人間美味。

肥牛一詞最早起源于美國(guó)，之后傳入了中國(guó)香港和日本等地，之后傳入中國(guó)內(nèi)地，隨著后來(lái)中國(guó)內(nèi)地的火鍋產(chǎn)業(yè)興起，中國(guó)的肥牛市場(chǎng)也愈發(fā)生機(jī)勃勃。

肥牛這種火鍋菜品的特點(diǎn)是肥瘦相間，主要通過(guò)將優(yōu)質(zhì)的牛肉經(jīng)過(guò)人工排酸處理后，用機(jī)器進(jìn)行修割、壓制后制成的。

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