【資料圖】

大賽按照中式烹調(diào)師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)四級(中級工)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合行業(yè)實際，采用技能實操單人賽方式進行考核，要求選手現(xiàn)場獨立完成一定的典型工作內(nèi)容，即主要是完成老友湯粉和老友風(fēng)味醬的現(xiàn)場烹制。

據(jù)悉，大賽按照選手來源分為院校組和產(chǎn)業(yè)組兩個組別進行獎勵，對賽項各組別各名次發(fā)放獎金3000元(人民幣，下同)至10000元。經(jīng)核準(zhǔn)，賽項第一名選手將由南寧市人力資源和社會保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號，賽項成績達到60分及以上者可獲得相應(yīng)的中式烹調(diào)師中級工職業(yè)技能等級證書，賽項前3名選手直接晉升核發(fā)高級工職業(yè)技能等級證書。

大賽現(xiàn)場安排老友粉烹制競賽，并設(shè)置觀眾品鑒、線上直播、產(chǎn)業(yè)推廣等活動環(huán)節(jié)，邀請廣大市民“老友”七夕相聚，共品老友粉鮮香美味，同時將開展“廣西老表請全國人民嗦老友粉”活動。

南寧老友粉是廣西的特色小吃。近年來，南寧市把南寧老友粉作為“一市一品”的重點品牌打造。該市出臺《促進南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，從支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、企業(yè)科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化及品牌化建設(shè)、原材料產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)等7個方面，制定了21條政策措施，全力做大做強做優(yōu)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)。

南寧市人社部門通過設(shè)立專項職業(yè)能力考核項目、舉辦競賽、開展職業(yè)培訓(xùn)、組織技能評價、落實人才獎勵等多項舉措，致力推動南寧老友粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年，“南寧老友粉烹制”被納入《南寧市2023—2025年度重點鼓勵培育技能人才職業(yè)(工種)目錄》。目前，南寧市老友粉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過1萬人。(完)

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　　 原標(biāo)題：打造特色小吃品牌 南寧將辦老友粉產(chǎn)業(yè)首屆職業(yè)技能大賽|焦點日報