一場(chǎng)興起于韓國，在國內(nèi)掀起熱潮的“吃播”狂歡，在2020年8月被叫停。不僅因?yàn)橛胁簧俨┲鞔蛑?ldquo;大胃王”的幌子，虛假直播吸引流量;還因?yàn)槔速M(fèi)嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)被央視批評(píng)。

繼“吃播”后，近兩年后的今天，又一美食垂類“做飯”，在年輕人中火了起來。在各個(gè)平臺(tái)上學(xué)習(xí)做飯的年輕人不在少數(shù)，在B站、抖音、小紅書等視頻和社交平臺(tái)，分享自己做飯經(jīng)歷的人也比比皆是。

美食，一直都是各大平臺(tái)流量爭奪戰(zhàn)的重要內(nèi)容，做飯視頻是否會(huì)成為下一個(gè)爆點(diǎn)?

做飯視頻 ：一本“活”的美食菜譜

疫情將人們困在了家中，同時(shí)也點(diǎn)燃了人們一波又一波花式“宅經(jīng)濟(jì)”。從陽臺(tái)到客廳，從全網(wǎng)上癮的種菜熱到引發(fā)“《本草綱目》人傳人”的健身操，居家生活，廚房的利用也必不可少，疫情后，年輕人做飯的熱情高漲，“做飯”也成為美食垂類又一流量出口。

因?yàn)橐咔榉磸?fù)，2022年年初，離職賦閑的露露(化名)被“困”在了家里。居家期間，她在短視頻上學(xué)了不少菜式，從前除了點(diǎn)外賣偶爾煮個(gè)餃子面條應(yīng)付了事的她，學(xué)會(huì)了香菇燉雞、可樂雞翅、孜然烤肉、糖醋排骨、酸菜魚、鹵豬蹄……想吃什么學(xué)什么，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，有失敗也有一次成功的驚喜。

“嘴饞了可以立馬在網(wǎng)上搜索，把材料買齊就可以跟著網(wǎng)上的視頻動(dòng)手做，比以前看菜譜好理解多了。” 露露告訴記者，每次想吃什么，她就會(huì)在抖音或者微博上搜關(guān)鍵詞，美食博主發(fā)布的做菜視頻，不僅會(huì)告訴你需要準(zhǔn)備哪些材料，多少分量，而且每一個(gè)步驟都拍得清清楚楚，簡直就是一本“活”的美食食譜。

據(jù)快手大數(shù)據(jù)研究院在今年1月發(fā)布的《2021快手年度數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，過去一年，用戶在快手上搜索“做菜”達(dá)38億次。抖音、B站、快手、小紅書等綜合內(nèi)容平臺(tái)，正逐步取代美食垂直內(nèi)容社區(qū)，成為年輕人觀看美食內(nèi)容以及消費(fèi)的新選擇。

流量爭奪：各平臺(tái)舉辦線上美食節(jié)

做飯所帶來的色香味能夠極大的刺激觀眾學(xué)習(xí)和分享的欲望，形成一種良性互動(dòng)，最終不斷刺激美食視頻市場(chǎng)的擴(kuò)大。這也是為什么點(diǎn)開美食博主的視頻，點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)總是高得嚇人。去年年底，美食博主@黑貓廚房 在微博上發(fā)布了自己做福建名菜佛跳墻的視頻，視頻登上熱搜，播放量達(dá)284萬，超3萬點(diǎn)贊。同時(shí)，抖音、快手上千萬級(jí)粉絲的美食博主也大量涌現(xiàn)。

有了熱度和流量，平臺(tái)自然會(huì)加碼。6月份，微博和抖音相繼推出了線上“美食節(jié)”相關(guān)活動(dòng)。其中，@微博美食聯(lián)合@微博視頻、@微博VLOG 發(fā)起“清爽夏日美食VLOG”主題活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間自6月6日到7月3日，共分為四周，單周名次前三名可以獲得1200元、900元、500元的獎(jiǎng)金，4-30名也可獲得300元獎(jiǎng)金。截至7月4日13時(shí)，#美食VLOG挑戰(zhàn)賽#、#清爽夏日美食VLOG#雙話題共計(jì)72.1億閱讀量、807.6萬討論量，超1.6萬人發(fā)布原創(chuàng)博文參與活動(dòng)。

或許上述的微博活動(dòng)沒有規(guī)定必須要“做”美食，那么抖音推出的“跟著抖音學(xué)做菜”活動(dòng)就明確得多。除了主話題#跟著抖音學(xué)做菜#外，抖音還設(shè)置了#夏天吃點(diǎn)涼的#、#做點(diǎn)夜宵吃吃#、#好吃不胖健康餐#三個(gè)子話題，鼓勵(lì)用戶發(fā)布美食教程內(nèi)容，同時(shí)為創(chuàng)作者提供流量獎(jiǎng)勵(lì)。

平臺(tái)給優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者提供現(xiàn)金和流量獎(jiǎng)勵(lì)，獲得流量的博主能夠迅速成長起來，再進(jìn)一步為平臺(tái)進(jìn)行商業(yè)化反哺，比如直播帶貨、廣告變現(xiàn)等。當(dāng)前，依靠做飯來變現(xiàn)的方式豐富多樣，創(chuàng)作者除了在視頻里進(jìn)行教學(xué)之外，還能直播帶貨，售賣與做飯相關(guān)的食材和廚具等商品，也有一些博主會(huì)接餐飲廣告。(商報(bào)見習(xí)記者 王彬彬 攝影 商報(bào)見習(xí)記者 許熠晨)

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