想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于牛里脊越燉越老嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于牛里脊越燉越老嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

牛里脊越燉越老嗎

牛里脊燉久了是容易越燉越老的。牛肉中含有一種草酸物質(zhì)，在高溫下烹煮的時間越長，對牛肉中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)的影響就會越大并導致水分流失，這樣一來牛肉就容易出現(xiàn)越煮越老的情況了。

牛里脊適合燉著吃嗎

燉牛肉的小技巧，建議在燉牛肉前將牛肉進行腌制或焯水，這樣可以有效的減少牛肉所含的腥味。

燉牛肉是一道常見的家常菜，制作方法比較多，常見的搭配有西紅柿燉牛肉、土豆燉牛肉、蘿卜燉牛肉等。

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