無糖食品到底是什么?

無糖食品的關(guān)鍵在于“糖”的定義上。糖可以專門指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質(zhì)”，比如米飯。

按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。

而根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

無糖食品適合什么人吃?

無糖食品相對來說含糖量比較少，熱量也比較低，因此對于很多人來說都是不錯的選擇，建議喜歡吃甜食的大家可以選擇無糖食品，那么無糖食品都適合哪些人吃呢?下面來跟著小編一起看看吧!

1、中老年人適合吃無糖食品，中老年人所占比例為我國人口的20%，中老年人因消化，新陳代謝能力下降，所有每日飲食需要高營養(yǎng)，高膳食纖維，低糖，低熱量的食物，而無糖食品也是他們健康休閑食品，80%的年輕人購買無糖食品贈送中老年人。

2、肥胖人群適合吃無糖食品，全球70億人口有21億胖子，中國肥胖人口占全球第二。而最佳的減肥瘦身方式是瘦身飲食相結(jié)合，該類人群必須通知高熱量，高糖分食物的攝入，除了堅持運(yùn)動，無糖、低熱量的無糖食品是他們最佳營養(yǎng)美食。

3、三高人群適合吃無糖食品，高血糖、高血脂、高血壓人群因為高熱量攝入，飲食不健康造成的，對清淡、低熱量、低糖的健康無糖食品的需求量可想而知。

4、齲齒人群適合吃無糖食品，總所周知木糖醇有健齒防蛀牙的功效，而無糖食品是以木糖醇為甜味劑，因為不添糖，能一定程度上幫助兒童享受美食的同時預(yù)防蛀牙，兩全其美。

5、糖尿病人適合吃無糖食品，糖尿病患者不可隨意吃糖，是因為極易吸收的糖會引起血糖的迅速升高，使受損的胰島B細(xì)胞不堪重負(fù)，加重病情。所以很多的糖尿病的患者都是通過吃一些無糖食品來預(yù)防血糖過高的。下面我們就給大家說說如何挑選無糖食品。

選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無糖食品(如無糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無糖食品并非不含糖。

無糖食品相對市面上的有些高糖分食物來說更加健康，因此對于中老年人、肥胖的人群、患有基礎(chǔ)性疾病的人群以及有齲齒的人來說，都是比較適合的，前提是控制好具體的食用量就好。

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