吃孜然羊肉的時(shí)候，不宜食用南瓜、西瓜、鲇魚(yú)等食物，容易引起身體的不適;也不能食用梅干菜，容易引起食物中毒;另外，該菜品不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。除此之外，無(wú)論是吃孜然羊肉粒還是吃羊肉的時(shí)候，都不能夠加醋，容易火氣攻心。

做法：

制作食材：鮮羊肉600克，香菜100克，孜然(磨成粗粉)35克，干辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克。

制作流程：先將羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤(pán)底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤(pán)里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。

標(biāo)簽： 孜然羊肉是哪里的菜與孜然羊肉相克的食

　　 原標(biāo)題：你知道孜然羊肉是哪里的菜嗎？孜然羊肉的制作流程是怎樣的呢？