蛋炒飯的做法是什么?

用料準(zhǔn)備：雞蛋1個，火腿1根，胡蘿卜半根，米飯200克，蔥1根，醬油5克

第一步：將火腿切片，胡蘿卜切丁，蔥切末，雞蛋打散。

第二步：鍋內(nèi)熱油，蛋液倒入鍋中后快炒，炒均后收干出鍋。

第三步：鍋內(nèi)熱油放蔥末爆香，然后加入火腿片，蘿卜丁，快速煸炒，五分鐘后倒入米飯，炒散均勻。

第四步：飯炒均勻后加入雞蛋，再加入醬油調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋

“做蛋炒飯,應(yīng)該先炒米飯。隔夜飯是冷的,需要的烹飪時(shí)間比較長,而雞蛋炒一會就能熟。所以我們先把米飯炒好之后,再和雞蛋混合攪拌均勻,這樣雞蛋也不會炒老,米飯還能粒粒分明,還能包裹上雞蛋,口感非常的好。 ”

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